Загрейте фурна до 175 С градуса. В Тенджера сложете да ври 2 чаши и половина вода. Прибавете ориза и разбъркайте. Намалете температурата , покрийте с капак и оставете да къкри за 20 минути. В голям тиган с подвижна дръжка (за да можете по-късно да я махнете) покрийте дъното с вода. Поставете филетата от сьомга с розовата страна нагоре. Добавете сготвеният ориз около рибата. Залейте рибата и ориза с портокаловия сок.
В малка купа, смесете черният пипер, синапа, босилека, розмарина и копъра. Добавете сместа към ориза и рибата и покрийте с алуминиево фолио.
Печете в загрятата фурна от 30 до 40 мин. или докато месото стане крехко.